Bilhete Fórum Pensar Cozinha 2019

30.00

Esgotado

Data: 25 Março, 9h30 às 17h30
Local: Pestana Palácio do Freixo, N108 206, 4300-316 Porto

Dedicado aos profissionais de cozinha e ao público interessado, consta de apresentações, debates, entrevistas e demonstrações. Focado em pessoas e casos práticos da gastronomia portuguesa e internacional. Território, técnica, produto e produtor, acção, carreira e história.
Acompanha tudo no site – portofoodweek.etaste.pt

O bilhete inclui almoço.

O bilhete só é considerado válido após o pagamento. Não são efectuadas reservas de lugar ou reembolsos.

IVA incluído.

Esgotado

REF: Bilhete FPC 2019 Categoria:

Descrição

PROGRAMA:

Anfitriões
Paulo Amado, revista Inter magazine e Alexandre Silva, restaurante Loco

9H30_Pensar para quê
Debate_Renato Cunha, restaurante Ferrugem, V.N. Famalicão
Apresentação_António Cordeiro, autor do livro “9 formas de empreender com personalidade”

10H15_História como base
Apresentação_Virgilio Gomes, investigador
Montagem de prato_João Cura, restaurante Almeja, Porto

11H00_Território
Entrevista de Paulo Russel-Pinto
Olga Cavaleiro, Federação Portuguesa das Confrarias  e António Geadas, restaurante G, Bragança
Montagem de prato_Nuno Castro, restaurante Fava Tonka, Porto

11H45_Produtor e produto
Apresentação_Rodrigo Castelo, restaurante Taberna Ó Balcão, Santarém
Parcerias para novos produtos
Projecto_Teresa Vivas, Cozinhas do Douro

12h30_Carreira_Cláudio Cardoso, Wonderland Restaurants, Londres

15h00_Acção na cozinha local
Entrevista de Catarina Amado

Vasco Coelho Santos, restaurante Euskalduna, Porto
Hugo Brito, Restaurante Boi Cavalo, Lisboa

16h00_Conhecimento
Conversa com_
Nuno Diniz, autor Entre Ventos e Fumos, Lisboa
Projecto_ O Arroz _Rui Martins, restaurante RIB Beef & Wine, Porto

 

Irá receber no seu email, até 24 horas antes do início do evento, o bilhete de acesso ao Fórum.

Pedimos que leve o bilhete consigo, impresso ou no smartphone.

Sugerimos que chegue com 30 minutos de antecedência para evitar filas e atrasos.

Irá receber a factura na morada que indicar. Caso pretenda a emissão de fatura com dados diferentes dos indicados na compra, deverá enviar essa informação para af@egosto.pt com a maior brevidade possível.

Alguma dúvida, contacte-nos através do 218 822 992 ou do andreia.gomes@egosto.pt